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食堂年度工作报告
随着人们自身素质的提高，我们逐渐意识到报告的重要性，它在写作中有一定的技巧。你知道怎么写报告吗？以下是小编收集整理的食堂年度工作报告，仅供参考，希望对大家有所帮助。
食堂年度工作报告1
首先，提前服务：服务是物流工作的责任，提前服务是我们自己工作的必然要求。只要我们有这个条件，我们就可以避免工作的遗漏，让我们的工作上升到一个更高的水平。
1、做好食堂整体卫生工作，为广大就餐者创造良好的就餐环境。
2、做好师生关系，了解他们的口味，给他们送上美味的食物。
3、发现问题要及时解决，不犹豫，不塘奢。
4、按照卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持良好的个人卫生。
5、负责使用的设备要经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净，无损坏，餐具无污渍。
6、根据任务要求做好餐前准备。
7、积极热情、文明礼貌、优质服务。
8、所有食堂工作人员必须提高服务意义，对待师生和员工像对待客人一样热情，不要情绪化工作，不要说脏话，说别人的坏话，如果他们立即停止工作。
第二，严格节约：节约是中华民族的传统美德，严格节约是全体员工必须具备的工作理念。节约是食堂工作的重点之一，如：从油、水、电、蒸汽、洗涤剂、消毒剂、清洁球等定期定量使用，由专人保管。并合理利用下脚料和剩菜再次食用，充分加热后降价出售，坚决杜绝不必要的浪费，提高成本效益。
1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原料利用率。
2、节约水电，爱护使用工具，使用后妥善保管。
3、严禁原材料外流，卖饭时不讲私情，不送人情。
第三，标准化管理：标准化管理对食堂控制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定具有重要意义。
1、食堂主管要充分做到各岗位分工明确，讲主次，抓重点。
2、餐厅工作人员九大禁令
（1）餐厅工作人员严禁将食物带出餐厅或送给他人。
（2）餐厅工作人员严禁随意处理食品。有保留价值的，必须妥善保管，以备其他用途。如果少量剩菜没有保留价值，必须经主管同意后才能处理。
(3)每天上班必须提前5分钟到岗位，严禁中途离岗或早退。
(4)在岗期间必须着装整洁，严禁对食物大声喧哗。
（5）所有购买的食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。
(6)食品生产过程必须认真执行“食品加工生产管理规定”。
（7）坚决杜绝对有疑问的食品原料和过期食品的加工，报主管同意后方可处理。
(8)使用设备要定期清洗、保养，严禁借用、挪用，更不能占用自己的。
(9)工作人员下班后未经允许，严禁再次进入操作室。
3、食堂员工工作说明：为加强食堂管理，加强安全措施，规范安全管理，有效预防食品卫生安全事故，使员工熟悉食堂整体管理的要点，帮助正确、正常、积极有序的工作，根据有关规定结合学校实际情况，特制定“员工须知手册”希望大家认真执行。
（1）食堂工作人员必须无条件服从领导的合理工作安排，坚决杜绝“自由主义思想”要认真完成日常工作，必要时必须协助他人工作。
(2)、食堂工作人员上岗前必须持有健康证。如果他们发现自己有任何传染病，他们将无条件离开工作岗位。
(3)、食堂工作人员必须穿上整洁的工作服和胸卡。
(4)、食堂工作人员必须把头发放在工作帽里，不要留在外面，经常洗澡，经常理发，经常剪指甲，经常晒床上用品。
(5)、所有食堂工作人员必须提高服务意义，对待师生和员工像对待客人一样热情，不要情绪化工作，不要说脏话，说别人的坏话，如果他们立即停止工作。
(6)、食堂工作人员不得在饭前吃任何食物，生产过程中不得对食物大声喧哗、打喷嚏等不文明行为。
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